La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural colabora, a través de la marca ‘Gusto del Sur’, en la organización de la primera edición de la Feria de la Perdiz de La Carolina, que se celebrará el próximo 16 de noviembre con el objetivo de poner en valor el paté de perdiz, producto agroalimentario por excelencia en este municipio y su comarca.
Soledad Aranda, delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, ha participado en la presentación de este evento que, como ha señalado, “servirá para destacar todos los productos derivados de un animal, la perdiz, con un gran arraigo desde el punto de vista cinegético, cultural y gastronómico no sólo para La Carolina, sino para toda la comarca”. Un producto diferenciado que, como ha señalado Aranda, coincide con el fin de la marca ‘Gusto del Sur’: “impulsamos la calidad certificada de los productos agroalimentarios de Andalucía, con más de 100 empresas y 280 productos adheridos, entre los que sobresale especialmente nuestro aceite de oliva virgen extra”, ha explicado.
Por otro lado, la delegada de Agricultura ha señalado el compromiso de la Consejería con estos productos hechos en la región: “fortalecemos su competitividad en los mercados, facilitamos su comercialización y su posicionamiento a nivel nacional e internacional”. Una marca que, además, viene acompañada de una importante campaña de promoción y divulgación de las bondades de los productos de calidad andaluces.
Paralelamente, Soledad Aranda ha incidido en el apoyo de la Consejería a la celebración de certámenes y ferias de este tipo a través de las líneas de ayudas para el desarrollo de jornadas, ferias y certámenes agroganaderos, cuya última convocatoria está dotada con 550.000 euros para toda Andalucía y cuyo plazo de presentación de solicitudes finalizó hace unos días. Estos incentivos han supuesto la inversión de más de 500.000 euros para la provincia en los últimos años: “apostamos por los foros de encuentro, de transferencia del conocimiento y promoción de nuestros excelentes productos agroalimentarios”.
La I Feria de la Perdiz de La Carolina contará con diferentes actividades, talleres gastronómicos y concursos en torno a los usos de los productos derivados de la perdiz, con especial atención al paté y a aquellas recetas de cocina que lo utilizan como base.
